Tällä hetkellä kotitekoinen kalajauho on jaettu kolmeen tyyppiin: rasvaton kalajauho, puolirasvainen kalajauho ja täysrasvainen kalajauho. Rasvattoman kalajauhon tuotanto on suhteellisen alhainen, käyttäjinä ovat enimmäkseen pieniä rehuyrityksiä, suuret ja keskisuuret teollisuudenalat käyttävät vähemmän. Syyskuusta lokakuuhun raakakalan öljypitoisuus on pienempi. Vaikka täysrasvaisen kalajauhon rasva on samanlainen kuin rasvattoman kalajauhon rasva, täysrasvainen kalajauho on korkea tuotto ja suuri tuotto, joten monet valmistajat tuottavat pääasiassa täysrasvaista kalajauhoa. Talveen tullen kalan paino ja rasva ovat suhteellisen lisääntyneet, öljypitoisuus on myös suhteellisen korkea, jotkut valmistajat ovat kääntyneet tuottamaan puolirasvaista kalajauhoa.
Rasvaton höyrykalajauho:
Kalajauhon rasvanpoistoprosessissa raakakala käsitellään keittämällä, puristamalla, erottamalla kiintoaine-neste, erottamalla öljy ja vesi, kuivaamalla, jäähdyttämällä, seulomalla, murskaamalla ja useilla prosesseilla.
Puolirasvainen kalajauho:
Ero puolirasvaisen kalajauhon ja puolirasvaisen kalajauhon välillä on, että puolirasvainen kalajauho kulkeekalaöljynerotin kone, erotettu vesi takaisinkalajauhon kuivausrumpu, sekoitetaan kalajauheeseen kuivaamaan, lisää kalajauheen määrää, vähentää lihaskudoksen häviämistä.Puoli- ja hajotetun kalajauhon haju vaihtelee suuresti, ja sen tuoksu on hieman eltaantunut. Hemirasvan hinta on paljon alhaisempi kuin rasvattoman.
Täysrasvainen kalajauho:
Täysrasvaisen kalajauhon valmistusprosessi on, että kala kypsentääkalajauhokonekeitin, kala ja vesi menevät suoraan kalajauhon kuivausrumpuun kuivattavaksi ilman puristamista. Koska puolirasvaisen kalajauhon tuoreusvaatimus ei ole korkea, kalaöljypitoisuus on hyvin pieni, rasvaisen kalajauhon rasvapitoisuus on suhteellisen korkea, muoto erittäin ohut hapon hinta on suhteellisen korkea, suolapitoisuus on suhteellisen korkea, haju ja rasvainen kalajauho on hyvin erilainen, joten suhteellisen puolirasvaisen kalajauhon laatu on huonompi.
Postitusaika: 08.09.2022